「香草料理，我來了～」
若你跟我一樣，最近迷上了香草，想多了解香草一點、想知道如何運用家裡已有的香草輕鬆上菜？那麼看看這本《香草料理輕鬆做 》，對於初階香草人是個輕鬆上手的小品！
我是這麼使用這本書的：
(1)首先，掀翻看食譜後面「有關香草的資訊」。出版社揀選了常被用來做料理、飲料、甜品的16種香草，製作了香草圖鑑，包含：羅勒、迷迭香、鼠尾草、洋薄荷、綠薄荷、百里香、蒔蘿、荷蘭芹(巴西里)、義大利芹菜、細葉香芹、披薩草、蝦夷蔥、茴香、茵陳蒿、香蜂草、芫荽。圖鑑列有中英文名稱對照、所屬科別、生長特性及香味功能介紹、料理特點等，概略性的香草了解「啟動」。
(2)再來，了解「如何利用剩下的香草」。這也是我很喜歡這本書設計的地方，當我了解做菜用剩的香草還有很多剩餘價值，像是再拿來阡插、乾燥、醃漬、泡茶等處理，腦中就開始規劃如何讓家中僅有的香草「物盡其用」。所以「如何採收、種植香草」的花絮介紹也別忘了，先看清楚在準備食譜備料前。
(3)進入主題，香草對對碰。依家中現有的香草選出適當食譜，出招！邊做、邊玩、邊變化！雖然我做的料理成品「迷迭香炒什錦菇、迷迭香肉排、迷迭香油醋、迷迭香麵包、迷迭香茶」和書中的圖片大有出入，又有什麼關係。輕鬆做、輕鬆秀，吃得高興就好！
一回生、二回熟，就這樣繼續以新奇、好玩、有趣的挖寶精神，和香草打好美味關係吧！！
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