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在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包

試作分享活動1

之前，我用麵包機做麵包

直到麵包機掛了，已停擺了好一陣子

直到看到Cecillia這書

「比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」就在想

「簡單」正是我這懶人所要的，應該可以試試看

任何事都要從基本功練起

首做，當然得從「示範款」-核桃鄉村麵包，開始做起

雖然現有工具（參照書本中所列出的製作工具）還有些不足

但至少製作[核桃鄉村麵包]所需的材料家裡都有

原本「揉麵糰、發酵、烘烤」等一切都由麵包機代勞，一機搞定

現在一切要靠自己，還真有些緊張

一邊翻書一邊做，總怕漏了什麼

我們家很愛吃核桃，既然是自己做，用料就是要多

但好像準備太多了

不知為何？

準備的油還有很多沒倒完

希望不會造成太大的影響

室溫發酵得還不錯，準備進入冰箱冷藏囉

經過一個晚上的冷藏，拿出來排氣，二次發酵

嗯～

看起來還不賴嘛！有模有樣的，可以拿去烤了

嗚～～～我們家的小烤箱，把麵包烤焦了

雖然去皮後還不錯吃，但不好拿出來見人

再接再厲第二個

這次，我在材料上做些變化：「核桃＋黑棗乾＋燕麥」

第一次做時，油沒倒完

這次一口氣先把油先倒完，再慢慢加水和勻

第一次發酵後，放入冰箱冷藏

經一晚冷藏後取出，很漂亮吧

很有成就感

有了第一次的經驗，這次我不再一大塊烤了

排氣後，分成三份，二次發酵

縮小些來烤 

烤好囉～

小心翼翼的顧著，還是焦了些，小烤箱就是將？

哈哈～

午餐，就來個 [嫩煎迷迭香牛排＋花椰菜＋烤麵包] 囉！

哇～感覺很棒！很美味！

自己做的嘛，讚！！

食譜參考>>「比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」

http://bit.ly/1GM105bread