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好吃得要命的料理？本餐廳沒有這種東西。

我們有的是──吃了可能會要命的料理！

您是否想要嚐試看看？

【試讀  69 皇冠文化《歡迎光臨！找死料理店》～極致恰到好處的飲食精神】

HOLE，日文「穴場」指的是內行人才知道的好地方。HOLE餐廳便是這樣的一間店，只提供客人真心渴望的料理，無論最終導致怎樣的結果，每位客人都倍感滿足。因為吃過的客人都稱讚，於是「好吃得要命」的名聲不脛而走。然而，有人找得到、有人找不到，有人吃了還活著、有人吃了卻掛掉，致命的吸引力，讓人忍不住要跌入這個黑洞中！

想起阿姨到家裡吃飯總會唸「怎麼都沒有菜？改天請你們吃好料。」，我心想怎樣才是好料？餐桌上擺滿了三、四盤的青菜怎說沒菜。當有機會到阿姨家作客，這下換我要大呼「沒有菜」，六菜一湯、盤盤大魚大肉是阿姨家的基本規格。總之，每家配的「菜色」差異可能很大、每個人對「美味」的定義與要求也不同，好不好吃還蠻主觀的。

《歡迎光臨！找死料理店》作者拓未司曾是料理人，寫作中融入自身經驗並加入黑色靈異元素，讓閱讀的氛圍充滿緊張又刺激，隨著愛批評的毒舌美食評論家、只求能安家立命的廚師、拼命挑戰胃腸極限的大胃王、執行週日無樂活的養貓OL、為解開謎團而追蹤傳聞的記者……，一邊推理一邊反思---「飲食的本質、料理的存在、樂活的真諦」，而我又是怎麼吃的？為何而吃的？

人說「吃飯皇帝大」，但因職場工作關係使得吃飯的時間總被壓縮或被排擠。進食像在跑百米---衝、充、忡，或是像流浪漢---有一餐沒一餐，等到可以好好紓緩精神上的疲累並彌補胃腸的空虛時，已是遲來的晚餐或宵夜時間。吃飽喝足，心情是很愉快沒錯卻不好入睡；日積月累，衣帶漸寬終於開始感到懊悔。人沒長高倒是擔心得三高，健康凸搥拉警報！吃與不吃，茲事體大，不只關乎胃腸、味蕾和營養，還關乎情緒、腦袋和教養。

看日劇的人就知道，日本人飯前會說「我開動了」、飯後會說「我吃飽了」，這不是空洞的進食儀式而是終極的懷抱感恩。細細體會，我領受到了作者所傳遞的「極致恰到好處的飲食精神」：在品味食物中，用心感受為我們料理做飯的人的心意；在細嚼慢嚥下，真心感謝所有供養我們生命的每一口食材和孕育各種植物動物的大自然能量。感謝宇宙一切萬有，生物共容共存，生命才能樂活、生生不息。

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【作者介紹】

拓未司

一九七三年出生於日本岐阜縣，居住在神戶市。畢業於大阪的阿倍野區的辻料理專科學校，在神戶的法國餐廳工作後，從事各種餐飲業工作。以《禁斷的貓熊》贏得日本第六屆「這本推理小說真厲害！」大獎。二○○八年以作家身分踏入文壇，運用自身的經驗，對料理的描寫很受歡迎。另著有《蜜蜂的甜點》、《紅葉的夏季發生的事》、《彩虹色的餐盤》和《戀愛病要在餐前》。